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59岁的王大伯，平时身体看着很硬朗，但去年体检时却查出血糖有些高。不过，他平时从没有身体不适，就没有太重视。

一个月前，王大伯突然频繁的嗜睡，总感觉身体没力气，人也消瘦了不少。起初，他以为是最近没休息好导致的，就想着歇一歇就好了。但某天，王大伯外出遛弯时突然晕倒，路人发现后紧急拨打了120。

当时，医生为王大伯做了全面的身体检查，结果显示他的血糖在21.6mmol/L，

被诊断为2型糖尿病。而后续经医生了解，王大伯平时不爱吃甜食，吃肉喝酒也不多，可为何还是患上了糖尿病呢？

原来，王大伯作为一个地道的陕西人，平时基本是咸菜不离口，三餐顿顿都有咸菜，而这也正是他血糖上升的原因。

吃一口堪比10斤白酒，数名院士呼吁：“2素食”或成糖尿病导火索，早戒

1、腌咸菜

咸菜下饭，保质期又长，平时食用起来很方便。但咸菜在腌制时，需要将新鲜蔬菜放在大量盐分中浸泡，蔬菜吸收盐分后，其含盐量会慢慢升高。

当血糖不稳的人摄入过量盐分，不仅会升高血压、影响代谢，还会造成胰岛素抵抗，引起血糖升高，促使糖尿病风险提升。